土耳其餐廳老板奧茲坎夫婦：義烏可以遇見不同的人

    在熱鬧的義烏稠州北路上，有許多外國人經營的餐廳，為往來的各國商人提供家鄉的菜肴。其中一家名為蘇坦的伊斯蘭建筑風格的土耳其餐廳，尤其引人注目。

　　餐館的外墻裝飾得很華麗，厚厚幔子墜在窗戶兩側，平添了幾分中東風情。老板奧茲坎·塞澤爾是一位35歲的土耳其人，兩年前帶著新婚妻子來到義烏，開始經營餐館生意。

為淘金客提供美食

　　“我的家族在土耳其有20多年經營餐館的經驗，”奧茲坎·塞澤爾說，“我哥哥在廣州的餐館也經營了近10年。”

　　奧茲坎的家族生意也開到了英國，他在曼徹斯特留學的時候，常會去幫手。“我有很多朋友在義烏做生意，他們總是跟我說這里沒有特別好的土耳其餐廳，所以一直叫我們過來開一家，”奧茲坎說。

　　義烏作為一個貿易城市，容納了世界各地來此淘金的商人。得益于此，這里可以搜尋到各國美食。

　　“我們提供傳統的土耳其燒烤，還有各類甜品以及土耳其特色咖啡，”奧茲坎說，“這里的客人大多數是外國人，有中東的，伊朗的，當然，最多的還是我們土耳其人。”

　　而很多義烏當地人也對蘇坦這家餐館十分有興趣。“義烏很好，很多客人都很喜歡我們的餐館，當然是因為我們提供的食物很好。介紹土耳其風情，食物給中國人。”奧茲坎說。

　　可以遇見不同的人

　　今年的生意與去年相比有些冷清，奧茲坎說大約是因為中東有些地區戰亂，來義烏的商人數量比以前減少了。

　　很多來此經營餐館的外國人也同時從事些其他行業的生意，而奧茲坎并未有此打算。“我們的家族是致力于餐飲事業的，我們不懂得其他任何貿易方面的知識，”他說，“而且，我認為想要獲得成功，必須專注于一件事情。

　　奧茲坎和妻子每天在餐館里的工作時間要超過12小時，“我們總是試圖想再發現一些不足之處，并加以改良，”他說，“餐館是個溫暖的行業，我們可以遇到很多不同的人，為他們提供食物，是一件讓我覺得很幸福的事情。”

　　妻子偶爾會抱怨說在餐館的時間太多，太忙，來中國兩年了都沒有什么機會出去旅行。

　　“我跟她說，這就像有客人來家里一樣，我們必須準備好美味的食物，款待他們。”奧茲坎說，“讓他們愉快地享用美食，是我的責任。”

　　敬佩中國人的努力

　　奧茲坎說在來中國以前，很多人都在談論中國如何高速發展。他來了之后才發現，這都歸結于中國人的努力工作。

　　“我對此很敬佩，”奧茲坎說。

　　來義烏兩年，奧茲坎說他最大的收獲是培養了耐性。“我以前很容易動怒，一旦有什么事情不按計劃來，我就會很生氣。”“現在我學會了做一件事情之前要深思熟慮，不要太快下定論，”他說。

　　在義烏居住的兩年里，奧茲坎夫婦對這個城市的感情越來越深厚。我現在偶爾回到土耳其看望家人，住個幾天之后，就會很想回來，”奧茲坎妻子說，“義烏更像是我的家。”

　　奧茲坎的妻子很喜歡上海，言語之間透出無法遮掩的向往。奧茲坎說他和妻子最大的夢想就是在上海開一家同樣規模的土耳其餐館，“我們希望這一天盡快到來。”

點擊次數:2855